Yn The Monarch, bar coctel newydd yn Kansas City, Missouri, mae'r Negroni o'r un enw yn dod â syndod Instagrammable: Mae'r ciwb iâ, bloc 2x2-modfedd perffaith, wedi'i ysgythru ag amlinell glöyn byw monarch.
Dewch i gwrdd â'n hartist iâ, rwy'n dychmygu'r bartender yn dweud, yn tynnu llen yn ôl i ddadorchuddio cerflunydd llaw cyson wedi'i arfogi â set o gynion bach. Mae bariau wedi gwneud mwy gwallgof na hynny yn enw rhew da. Ond mae'r stori yn The Monarch, a agorodd Awst 21, yn llawer symlach. Gorchmynnodd y cyfarwyddwr bar Brock Schulte stamp wedi'i ddylunio'n arbennig ar ffurf pili-pala, wedi'i wneud o bres yn lle rwber. Mae'n edrych yn debycach i haearn brandio na'r stamp y byddech chi'n ei ddefnyddio mewn llyfr lloffion. Pan fydd y metel yn taro iâ, mae trosglwyddiad egni yn toddi'r wyneb. “Rydych chi newydd osod y stamp ar y ciwb ac o fewn eiliadau mae [y dyluniad] wedi'i argraffu,” meddai Schulte.
Nid y Monarch yw'r bar cyntaf i arbrofi gyda stampiau iâ. Dechreuodd Jimmy's, sy'n ffefryn ers amser maith yn Aspen, weini ciwbiau wedi'u stampio â "J" dolennog "J" tua thair blynedd yn ôl, ac mae Dante yn Efrog Newydd wedi cynnig iâ wedi'i stampio ag enw'r bar ers gwanwyn y llynedd. Ond yn ddiweddar, y mae rhew wedi ei stampio wedi myned o newydd-deb i duedd a geir yn mhob man o Kansas City i Charleston.
Daw'r enghraifft fwyaf fflach gan Apogee, bar coctel yn Chicago a agorodd ym mis Mai. Mae'r Bartender Joel Rund, sy'n gyfrifol am bob math o rew gwallgof, yn cerfio bowlenni dyrnu siâp anifeiliaid allan o 300-flociau iâ pwys, yna'n defnyddio stamp dur i frandio pob ffrind wedi'i rewi â logo Apogee, sef "A" yn cylch. Mae'r $48 Spirit Animal, yn ddiweddar morfil a aberthodd ei dwll chwythu am boced i ddal alcohol, yn gwasanaethu tri i bedwar o westeion.
Yn Pacific Cocktail Haven yn San Francisco, mae rhew sydd wedi’i frandio â stamp “PCH” wedi “dod yn stwffwl” ers i’r bar agor y llynedd, meddai’r rheolwr cyffredinol Kevin Diedrich. Archebwch hen ffasiwn, y Leeward Negroni (wedi’i wneud â Campari wedi’i olchi â chnau coco) neu’r Extra Fancy, diod bourbon gydag orgeat a crème yvette, a bydd y ciwb sy’n oeri eich coctel yn fonogram fel y daeth allan o gatalog Lillian Vernon.
Yn Efrog Newydd, daeth iâ wedi'i stampio yn ddiweddar ar y fwydlen yn Añejo yn Tribeca, lle mae bartenders yn torri enw'r bwyty yn giwbiau hynod fawr. Ewch i Cannon Green yn Charleston i gael ciwb wedi'i frandio â chrib gyda'r llythrennau blaen "CG," wedi'i weini mewn Manhattan wedi'i wneud gyda wisgi High West Double Rye, Carpano Antica vermouth a chwerwon ceirios fanila. Yn ystod Wythnos Negroni ym mis Mehefin, gwasanaethodd Westbound yn Los Angeles ddwy fersiwn o'r coctel clasurol gyda chiwbiau wedi'u stampio â logo asgellog "W" y bwyty. Mae'r bwyty wedi cynnig rhew wedi'i stampio ers agor y llynedd, meddai cynrychiolydd; ymwelwch â heddiw ac fe welwch y rhew "W" yn y coctel Autumn Leaves, cymysgedd parod siwmper o frandi afal, wisgi rhyg, vermouth melys, sinamon a Strega, gwirod llysieuol o'r Eidal.
Roedd y duedd, fel llawer, yn cael ei botsio o dramor: Mae smotiau fel Zuma yn Dubai a MASH yn Copenhagen wedi gweini coctels gyda chiwbiau iâ brand ers blynyddoedd. Mae'n gwneud synnwyr: Mae'n ffordd hawdd i far wneud rhywbeth cofiadwy.
“Gwelais iâ wedi’i stampio ar gyfryngau cymdeithasol ac roeddwn i eisiau ei wneud, ond roeddwn i eisiau i’n un ni gael ystyr,” meddai Schulte o The Monarch, lle mae coctels yn cael eu hysbrydoli gan lwybrau mudo glöyn byw. Roedd dylunio stamp brenin i gyd-fynd â chandelier y bar yn ddi-feddwl, ond comisiynodd hefyd gwmni o'r enw Backtozero, sy'n gwneud stampiau sêl cwyr ar gyfer llythyrau, i wneud stamp apollo mynydd, pili-pala sy'n byw ar ddolydd llawer o Ewropeaid. cadwyni mynyddoedd. Mae'n ei ddefnyddio ar giwbiau ar gyfer yr Apollo, sef Negroni blodeuog wedi'i wneud â dyfrffos a diferyn o olew patchouli. Rhwng gwneud hynny a'r Monarch Negroni, mae Schulte yn amcangyfrif ei fod yn stampio tua 60 ciwb y dydd.
Yn Jimmy's, mae'r gêm iâ yn fwy ar hap; mae'r ciwbiau brand "J" yn cael eu cymysgu i'r bin iâ gyda'r normalau. "Mae ychydig fel roulette iâ," meddai'r rheolwr cyffredinol Jessica Lischka. "Mae [ciwbiau wedi'u stampio] yn ymddangos ar gyfer cwsmeriaid lwcus o bryd i'w gilydd."