Cyfarwyddyd yn y Boston shaker

Cyfarwyddyd yn y Boston shaker

Ysgwydwr Saesneg (a elwir hefyd yn ysgydwr tri cham) SHAKE
Mae dau fath: un yw'r ysgydwr Saesneg, a elwir hefyd yn y math hen-ffasiwn neu dri cham. Mae'n cynnwys tair rhan yn bennaf: y corff, yr hidlydd a'r caead. Mae tri math: 250ml, 500ml a 750ml. Y prif ddulliau o ddefnyddio yw: ysgwyd llaw sengl (250ml) ysgwyd dwy law (mwy na 500ml). Y llall yw'r ysgydwr Americanaidd Boston, a elwir hefyd yn ysgydwr ffansi. Mae'n cynnwys dwy ran yn bennaf: y corff pot metel, a elwir hefyd yn "Tun", a'r gwydr wedi'i orchuddio. Y prif ddull o ddefnyddio yw: ysgwyd gyda'r ddwy law. Mae'n well defnyddio hidlydd arbennig (Strainer) wrth arllwys gwin.

JIGGER
Mae'n offeryn cyfrifo pwysig yn y broses gymysgu, a gall wneud cwpan o win peiriant safonol, yn gyffredinol 30ml, cynhyrchion dur di-staen 15ml.
Dull mesur coctel: 1 owns =28.41ml (rheoliadau rhyngwladol). Yr hyn rydyn ni'n ei ddefnyddio nawr yw owns neu tua 30ml. Talfyrir un owns fel "oz". Mae prawf yn golygu cynnwys alcohol gwin. Mae dull canran Ewropeaidd, dull Prawf Americanaidd, gwerth mynegiant alcohol American Proof a gwerth mynegiant canran Ewropeaidd ddwywaith.
Jigger 1 Jigger=45ml safonol Americanaidd
1 Jigger=30ml safonol Prydeinig

Llwy bar
Llwy hir a ddefnyddir i droi mewn bartending. Perfformir y llawdriniaeth haenu math cymysgu gyda chefn y llwy gymysgu, ac mae handlen hir y llwy gymysgu yn siâp troellog.

Hidlwr
Offeryn i atal rhew rhag tasgu allan o'r gwydr cymysgu wrth i chi fynd o gymysgu gwydr i gymysgu cynhwysion.

2. Pa fath o ysgydwr a ddefnyddir mewn bartending
A siarad yn gyffredinol, mae coctels sy'n cynnwys deunyddiau nad ydynt yn hawdd eu cymysgu â'i gilydd (fel: sudd, hufen, wyau amrwd, surop, ac ati) yn cael eu paratoi gan ddefnyddio ysgydwr a dull. "Cyflym" yw'r allwedd, er mwyn peidio â thoddi'r rhew yn ormodol a gwanhau'r blas. Mae ysgwydwyr bron yn offeryn nodweddiadol ar gyfer coctels, ond mewn gwirionedd, nid oes angen ysgydwyr ar bob coctel. Mae coctels sydd angen ysgwyd fel arfer yn cynnwys wyau, hufen, gwirod, sudd melys, ac ati. O dan amgylchiadau arferol, mae angen ysgwyd ac ysgwyd gwirod llaeth amrwd a sudd melys gyda dwysedd is

am tua 15 eiliad, tra bod angen ysgwyd wyau a hufen a'u hysgwyd am tua 25 eiliad.

Mae tri math o ysgydwyr:
1, Ysgwydwr Boston: a elwir hefyd yr ysgydwr Americanaidd. Wedi'i rannu'n ddwy ran, gwaelod pot metel a chwpan cymysgu gwydr neu blastig. Gellir gosod y cwpan cymysgu i mewn i waelod y pot i ysgwyd y gymysgedd. Mae angen stringer ar ysgydwyr Boston i straenio'r gwirod, ac mae'n well gan rai bartenders ysgwyd ac agor gwaelod y pot a'r gwydr cymysgu'n ysgafn ar ôl ysgwyd, a hidlo'r gwirod trwy'r bwlch rhwng y ddau. Mae gan y siglwr Boston gapasiti llawer mwy na'r ysgydwr Saesneg traddodiadol, gan ei wneud yn addas ar gyfer symiau mawr o goctels tebyg. Mae gan rai ysgydwyr Boston hefyd ryseitiau coctel cyffredin wedi'u marcio ar y gwydr cymysgu, fel bod y gwirod amrwd yn cael ei dywallt yn uniongyrchol i'r pot i arbed amser.
2, Ysgwydwr Ffrengig: wedi'i rannu'n ddwy ran, corff pot metel a chaead pot metel. Felly, mae angen hidlydd hefyd ar ysgydwyr Ffrangeg i hidlo'r gwirod.
3, Crydd Ysgwydwr: wedi'i rannu'n dair rhan, y corff pot, y cap pot gyda hidlydd a chaead. Weithiau gellir defnyddio'r caead hefyd i fesur gwirodydd ac ati.
 

fflangell
Baner: Fflagon ar gyfer dal gwin. Mae ganddo hanes hir ac fe'i ganed ar ôl bragu dynol. Mae yna amrywiaeth o ddosbarthiadau a gwahanol ddeunyddiau ledled y byd. Ar yr un pryd, mae ganddo werth gwerthfawrogiad artistig. Yn Tsieina hynafol, fe'i defnyddiwyd wrth yfed gwin, a galwyd y pot dal o'r Brenhinllin Ming i ganol y Brenhinllin Qing, ac fe'i gelwir yn gyffredinol yn pot gwin o'r Brenhinllin Qing hwyr i Weriniaeth Tsieina. Mae'r siâp yn gyffredinol yn sgwâr, siâp silindrog, ac mae'r gwrthrychau yn aml yn pasteli wedi'u paentio o ferched a lluniau tirwedd a gardd. Ming a Qing dynasties hefyd yn ymddangos pot gwin poeth a gwydrau gwin poeth, pot gwin yn cael ei wneud yn gyffredinol o ceramig, mae aur ac arian, yn y Tibet, a hyd yn oed pot gwin pren, ond ar gyfer llawer o ieuenctid Tibetaidd cyfoes, pot gwin pren yn fwy anodd ei weld. Siâp pot gwin pren a bwced ghee pren yn debyg, y pot gwin pren presennol, yn brin. Yn y cyfnod modern, mae POTS gwin hefyd wedi cael datblygiad newydd, ymddangosiad deunyddiau newydd o POTiau gwin, megis POTS gwin dur di-staen.

Coctel
Mae coctel (coctel) yn ddiod cymysg, yn cynnwys dau fath neu fwy o win neu ddiod, sudd, soda cymysg, mae ganddo werth maethol a gwerth gwerthfawrogiad penodol. Mae'r ddiod fel arfer yn rym, gin, tequila, fodca, wisgi, brandi a gwirodydd neu win eraill fel y gwirod sylfaenol, a gyda sudd, gwyn wy, hanfod chwerw, llaeth, coffi, siwgr a deunyddiau ategol eraill, i droi neu ysgwyd a diod cymysg, ac yn olaf gall hefyd fod yn sleisen lemwn, ffrwythau neu ddail mintys fel garnais.