Pa winoedd pefriog enwog o wahanol wledydd sy'n addas ar gyfer dechreuwyr?

Pa winoedd pefriog enwog o wahanol wledydd sy'n addas ar gyfer dechreuwyr?

Mae yna lawer o ranbarthau gwin pefriog, gan gynnwys Cava yn Sbaen, Champagne yn Ffrainc, Prosecco yn yr Eidal, a gwin pefriog cyffredin yn yr Unol Daleithiau. Beth bynnag fo'r math, mae gwin pefriog yn boblogaidd gyda defnyddwyr.
Y bwydydd a ddefnyddir amlaf gan ddefnyddwyr â gwin pefriog yw saladau, brunches a phwdinau.

Wrth ddewis gwin pefriog, i ddeall y label gwin, mae angen i chi wybod y geiriau canlynol. Mae Cuvee yn cyfeirio at gyfuniad o wahanol fathau o rawnwin neu vintages. Mae Sych "Brut" yn cyfeirio at hynod o sych, ac mae'r cynnwys siwgr mewn gwirionedd hyd yn oed yn is na "ExtraDry" hynod sych, sydd mewn gwirionedd yn win pefriog gyda melyster penodol.

Moscatogasti, yr Eidal

Mae Moscato Asti yn un o'r gwinoedd pefriog enwocaf yn y byd, ond nid yw'n pefriog yn llwyr, mewn gwirionedd mae'n Frizzante (ychydig yn pefriog), sydd tua 5.5% ABV, sy'n alcohol is ac o ansawdd gwell nag ASTi.

Mae gan Moscato Asti eirin gwlanog, bricyll, lemwn a blas ffrwythau swynol eraill, blas melys, ychydig yn swigod, alcohol isel, o'i gymharu â blas gwin pefriog Asti yn fwy cymhleth, sy'n addas ar gyfer picnic haf, brecwast ac amser hamdden arall, ond hefyd yn addas iawn ar gyfer cwcis, cacennau hufen a phwdinau eraill.

Prosecco, yr Eidal

Mae Prosecco yn cyfeirio'n bennaf at y gwin pefriog o ranbarthau gogledd-ddwyreiniol yr Eidal, fel Veneto a Friuli, ac fe'i gelwir erioed yn siampên y dyn tlawd. Fodd bynnag, yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae Prosecco wedi rhagori ar siampên mewn gwerthiannau byd-eang, felly mae rhai pobl wedi ei alw'n gariad i'r cyhoedd.

Grawnwin win Prosecco yw'r Glera brodorol, sy'n rhoi aroglau Prosecco o eirin gwlanog, lemwn, gwyddfid a fanila hufennog. Yn gyffredinol mae'n llai costus na siampên. Mae gan hyn lawer i'w wneud â'r broses fragu. Fel arfer caiff Prosecco ei fragu gan ddefnyddio'r Charmat neu'r Dull Tanc. Yn gyffredinol, mae'r dull hwn yn rhatach, yn gyflymach ac yn llai llafurddwys na'r ffordd draddodiadol o wneud siampên. Fodd bynnag, nid yw'r gwin pefriog sy'n deillio o hyn mor swynol â siampên, gyda blasau symlach a swigod llai bregus a hirhoedlog.

Cava

Cava yw'r gwin pefriog enwocaf yn Sbaen. Daw'r rhan fwyaf ohono o ranbarth Catalwnia yng ngogledd Sbaen, lle caiff ei gymysgu â Macabeo, Parellada a Xarello. Wrth gwrs, mae llawer o gynhyrchwyr rhagorol yn defnyddio grawnwin siampên fel Chardonnay a Pinot Noir i wneud cafa. Yn gyffredinol, cynhyrchir cafa trwy ddulliau bragu traddodiadol ac nid yw'n llai na 9 mis oed.

1) Casgliad Cafa

Fel siampên nad yw'n hen ffasiwn, mae Reserva Cava fel arfer yn 15 mis oed.

2) Casgliad Kavat

Rhaid i Cava Gran Reserva fod o'r un vintage ac yn oed am o leiaf 30 mis, sy'n fyrrach na'r isafswm oedran sy'n ofynnol ar gyfer siampên vintage (o leiaf 36 mis), ond mewn gwirionedd mae llawer o gynhyrchwyr yn heneiddio Cava am lawer hirach na hynny.

Gwin pefriog byrgwnd

Mae Burgundy, ychydig i'r de o'r rhanbarth Siampên, yn gartref i winoedd enwog Pinot Noir a Chardonnay, tra bod gwinoedd pefriog Burgundy yn fwy isel eu cywair. Cynhyrchir gwin pefriog byrgwnd yn bennaf o Cote Chalonnaise, yr un grawnwin â siampên, Pinot Noir a Chardonnay, er bod ychydig bach o win pefriog rhosyn yn cael ei gynhyrchu yma hefyd.

Gwin pefriog Jura Ffrengig

Wedi'i leoli i'r de-ddwyrain o Fwrgwyn, mae'r Jura yn defnyddio o leiaf 50% Chardonnay yn ei winoedd pefriog gwyn, tra bod y gwinoedd pefriog rhosyn yn cael eu dominyddu gan Pinot Noir a'r arbenigedd lleol Poulsard.

Gwin pefriog Limo Ffrengig

Daw'r gwinoedd o ranbarth Languedoc-Roussillon yn Ffrainc ac fe'u gwneir yn bennaf o Chardonnay a Mauzac brodorol. Yn ei hanfod, Languedoc-Lucillon oedd y rhanbarth gwin pefriog cyntaf yn Ffrainc.

Gwin pefriog Alsace Ffrengig

Mae gwinoedd pefriog Alsace yn cael eu gwneud o rawnwin teulu Pinot fel Pinot Blanc, Pinot Gris a Pinot Noir, a gellir eu cymysgu hefyd â Riesling neu Chardonnay, tra bod gwinoedd pefriog Rose yn cael eu gwneud gyda Pinot Noir 100%.

gwin pefriog Americanaidd

Mae gwinoedd pefriog Americanaidd hefyd yn cael eu gwneud yn bennaf trwy ddulliau bragu traddodiadol, megis Sonoma, Mendocino ac Oregon. Oherwydd yr hinsawdd oerach yn y rhanbarthau hyn, mae'r grawnwin gwin ar gyfer gwinoedd pefriog o ansawdd uchel hefyd yn Chardonnay a Pinot Noir yn bennaf. Yn nodweddiadol, mae gwin pefriog Americanaidd yn heneiddio mewn casgenni derw am flwyddyn neu fwy, a pho hiraf y bydd y gwin yn heneiddio, y mwyaf cneuog y daw.